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2015-10-19

Recipe【イラン料理】ペルシア風ヨーグルトサラダ


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イランの食文化の中にはヨーグルトがよく出てきます。
でも食べ方が日本人とは大きく違って面白い。

どういう風に違うかというと、
あちらではヨーグルトに甘いソースをかけて食べるなんてことは
ほとんどないのだそう。

ヨーグルトはあくまでもおかずの一品なのであって
デザートではないようです。

はじめは
「ヨーグルトに塩を入れるなんて!」
「ヨーグルトをご飯にかけるなんて!」
と驚いていたけれど、
慣れてくると、これがまた美味しく感じてくるからなんとも不思議。

今回は、冷涼感のある爽やかなペルシア風ヨーグルトサラダの紹介です。

 




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Recipe【イラン料理】ペルシア風ヨーグルトサラダ
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乾燥ミントの冷涼感がクセになる、夏におすすめのサラダ。
分量
人分
分量
人分
Recipe【イラン料理】ペルシア風ヨーグルトサラダ
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乾燥ミントの冷涼感がクセになる、夏におすすめのサラダ。
分量
人分
分量
人分
材料
分量: 人分
作り方
  1. ヨーグルトは分量をよくスプーンでかき混ぜておく。こうしておくことによって、口当たりがなめらかに仕上がる。
  2. きゅうりは、食べやすい大きさに切ってヨーグルトに混ぜる。 (我が家では8mmくらいの角切りにしています。)
  3. 乾燥ミント、塩を加えてよく混ぜれば出来上がり。
レシピのメモ

※乾燥ミントはスーパーでも売っています。
なければフレッシュミントを細かく刻んで入れてもOKです。

※きゅうりがモリモリ入っているほうがよければ多めに、
よりヨーグルト感を楽しみたければ少なめに。好みに合わせて入れれば良いと思います。

※生ニンニクをすりおろして入れると、パンチのきいた味になります。

※レッドペッパーを加えてピリ辛に仕上げても美味しいです。

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