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2015-09-10

Recipe【イラン料理】バガリポロ


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Recipe【イラン料理】バガリポロ
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ペルシア語(イランの公用語)で「バガリ」は「そら豆」、「ポロ」は「ご飯」。 「バガリポロ」は、その名の通り「そら豆炊き込みご飯」です。
分量
2〜3 人分
分量
2〜3 人分
Recipe【イラン料理】バガリポロ
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ペルシア語(イランの公用語)で「バガリ」は「そら豆」、「ポロ」は「ご飯」。 「バガリポロ」は、その名の通り「そら豆炊き込みご飯」です。
分量
2〜3 人分
分量
2〜3 人分
材料
  • 2 (日本米でOK)
  • 好みの そら豆
  • 好みの ディル (乾燥でもフレッシュでもOK)
  • つまみ
分量: 人分
作り方
下準備
  1. 乾燥そら豆を使う場合は、あらかじめ水に30分以上つけておく。
  2. 米は研いでおく。
手順
  1. 炊飯器の釜に、米と米の分量に合わせた水を入れる。
  2. そら豆、ディル、塩を入れ、炊飯器にセット。 普通の米と同様に炊けば出来上がり。
レシピのメモ
  • フレッシュそら豆を使えば「ほくほく」の食感に、乾燥そら豆を使えば「シャキシャキ」の歯ごたえある食感になります。
  • ディルも、乾燥もしくはフレッシュどちらでも大丈夫です。
  • 写真でトッピングされているのは「バーベリー」というベリーを炒めたもの。イランではベリーが米の上にのることがあるのも、面白い特徴です。
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