2015-09-10
Recipe【イラン料理】バガリポロ
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作り方
下準備
- 乾燥そら豆を使う場合は、あらかじめ水に３０分以上つけておく。
- 米は研いでおく。
手順
- 炊飯器の釜に、米と米の分量に合わせた水を入れる。
- そら豆、ディル、塩を入れ、炊飯器にセット。 普通の米と同様に炊けば出来上がり。
レシピのメモ
- フレッシュそら豆を使えば「ほくほく」の食感に、乾燥そら豆を使えば「シャキシャキ」の歯ごたえある食感になります。
- ディルも、乾燥もしくはフレッシュどちらでも大丈夫です。
- 写真でトッピングされているのは「バーベリー」というベリーを炒めたもの。イランではベリーが米の上にのることがあるのも、面白い特徴です。
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